Bei dem Konzept, das der Urheber NCP - Neurologisches Cellulares Programmieren - den genetischen Code der Nahrung nennt, verbindet Jörg Krebber Erkenntnisse der alten tibetischen Medizin, des indischen Ayurveda sowie der in japanischen Zenklöstern tradierten Ernährungslehren mit der modernen westlichen Ernährungslehre. Es geht darum, worauf man bei der Zusammenstellung und Zubereitung von Lebensmitteln achten sollte, um den Säure-Basen-Haushalt des Körpers in Balance zu bringen. Erläutert wird das Yin und Yang der Lebensmittel und der unmittelbare Zusammenhang mit Beschwerden wie z. B. Stoffwechselerkrankungen, Müdigkeit, Frieren, Asthma, Gicht, Rheuma, Diabetes, Magen- und Darmproblemen...

Der Säure-Basen-Haushalt ist die allgemeine Bezeichnung für diverse physiologische Regelmechanismen. Sie halten den Ablauf der notwendigen Stoffwechselvorgänge bei einem pH-Wert von 7,4 (±0,05) im Blut aufrecht. Zur Regulierung des Säurebasengleichgewichts tragen die Puffereigenschaften des Blutes und der Gewebe sowie der Gasaustausch in der Lunge und der Ausscheidungsmechanismen der Niere bei. Störungen im Säure-Basen-Haushalt des Körpers führen zu Azidose (Übersäuerung) oder Alkalose (Untersäuerung) und können sich lebensbedrohlich auswirken.
Schätzungen zufolge sind etwa 80 Prozent aller Europäer übersäuert. Daher ist eine ausgeglichene Ernährung wichtig, um Ihren Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten.

Ein ausführliches Interview zu diesem Thema steht Ihnen hier als PDF zur Verfügung.
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